Kahvaltılıklar
Bazlama
Bazlama tarifi: mayalı hamuru ince açıp yapışmaz tavada iki yüzünü pişirin. 4 kişilik, toplam 45 dakika; mayalanma süresi ayrıca.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
4 kişilik- 1/2 paketyaş maya — ya da 1,5 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığıtoz şeker
- 2 su bardağıılık su
- 1 tutamtuz
- 3,5-4 su bardağıun — hamurun aldığı kadar
Yapılışı
- Maya ve şekeri geniş bir kaba alın, ılık suyu ekleyip maya eriyene kadar bekletin.
- Tuzu ve unu yavaşça katarak pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp yaklaşık 40-45 dakika dinlendirin.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın.
- Hafif unlu tezgahta parmak uçlarınızla yarım santimden biraz kalın açın; üzerlerini örtüp biraz daha mayalanmaya bırakın.
- Yapışmaz bir tavayı hafifçe ısıtın.
- Bazlamaları tek tek tavaya alıp 1-2 dakika sonra tam kızarmadan çevirin; hamur iyice kabarana kadar 1-2 dakika aralıklarla çevirerek pişirin.
- Fırında pişirecekseniz alt ve üst ısıyı 180 dereceye ayarlayın ve 20-25 dakika pişirin.
Püf noktaları
- Bazlamayı tam kızarmadan çevirmek balon gibi kabarmasına yardımcı olur.
- Tava yerine fırın kullanabilirsiniz: 180 derecede 20-25 dakika.
Bu tarif hakkında
Bazlama tarifi, ılık suda çözülen maya, un ve bir tutam tuzla hazırlanan yumuşak bir hamurla başlıyor. Hamur nemli bezle örtülüp yaklaşık 40-45 dakika dinleniyor, ardından portakal büyüklüğünde bezelere ayrılıp yarım santimden biraz kalın açılıyor.
Bazlamalar hafif ısıtılmış yapışmaz tavada 1-2 dakika aralıklarla çevrilerek pişiyor ve hamur iyice kabarınca ocaktan alınıyor. Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede 20-25 dakika yeterli.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
