ÇorbalarAna YemeklerTatlılarKahvaltılıklar

Çorbalar

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası tarifi: brokoli, patates ve havucu haşlayıp beşamelle blenderdan geçirin, süt kremasıyla bitirin. 6 kişilik, 40 dakika.

Hazırlık
Pişirme
Toplam
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Brokoli çorbası kasede
Fotoğraf: Alpha from Melbourne, Australia / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0

Malzemeler

6 kişilik
  • 500 grbrokoli — yıkanıp temizlenmiş
  • 1 adethavuç — halka dilimlenmiş
  • 1 adetorta boy patates — küp doğranmış
  • 1 adetsoğan — doğranmış
  • sıcak su — sebzelerin üzerini geçecek kadar
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığıun
  • 2 su bardağısüt
  • 1 çay bardağısüt kreması
  • tuz ve karabiber — tadına göre

Yapılışı

  1. Brokoli, patates, havuç ve soğanı tencereye koyun; üzerini geçecek kadar su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun.
  3. Sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırarak beşamel sosu pişirin.
  4. Sebzeleri sosun üzerine alın, haşlama suyunun yarısını da ekleyip blenderla ezin.
  5. Çorba koyu olursa kalan haşlama suyundan ekleyerek kıvamı ayarlayın.
  6. Tuz ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika kaynatın.
  7. Süt kremasını ilave edin, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Püf noktaları

  • Haşlama suyunu hemen dökmeyin; çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekir.
  • Krema en sonda eklenir; ekledikten sonra 1-2 taşım kaynatıp ocaktan almak yeterli.

Bu tarif hakkında

Brokoli çorbası tarifi, brokoliyi patates, havuç ve soğanla birlikte haşlıyor. Sebzeler yumuşayınca tereyağı ve unla pişirilen süt sosuna, yani beşamele karışıyor.

Her şey blenderdan geçirilip pürüzsüz bir çorba haline geliyor; haşlama suyuyla kıvamı ayarlayabilirsiniz. Son dokunuş süt kreması. Hazırlık 20, pişirme 20 dakika sürüyor ve 6 kişilik bir tencere çıkıyor. Haşlama suyunu hemen dökmemek, çorbanın koyuluğunu sonradan ayarlamayı mümkün kılıyor.

Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.

Benzer tarifler