Çorbalar
Domates Çorbası
Domates çorbası tarifi: rendelenmiş domates, un ve süt ile hazırlanan, kaşarlı servis edilen çorba. 6 kişilik, toplam 1 saat.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
6 kişilik- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 2 yemek kaşığıun
- 5 adetbüyük boy domates — rendelenmiş
- 4 su bardağısıcak et suyu
- 2 çay bardağısıcak süt — cezvede ısıtılmış
- 2 çay kaşığıtuz
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri — servis için
Yapılışı
- Tereyağını tavada eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin.
- Sütü küçük bir cezvede ısıtın ve kesilmemesi için azar azar, hızlıca karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Çorbayı önce orta, sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin; pürüzsüz olmasını isterseniz blenderdan geçirin.
- Kaselere alıp üzerine rendelenmiş kaşar serperek sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Sütü soğuk soğuk değil, ısıtıp azar azar eklemek çorbanın kesilmesini önler.
- Daha yumuşak bir tat için servis ederken üzerine krema gezdirebilirsiniz.
Bu tarif hakkında
Domates çorbası tarifi, rendelenmiş taze domatesi tereyağında kavrulmuş unla buluşturuyor. Sıcak et suyu eklenince çorba kıvam alıyor, sonunda ısıtılmış süt katılıyor ve çorba yumuşak bir tat kazanıyor.
İsterseniz blenderdan geçirip pürüzsüz yapabilir, kaselere aldıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz. Hazırlık 30, pişirme 30 dakika sürüyor; 6 kişilik bir tencere çıkıyor. Un tereyağında kokusu çıkana kadar kavruluyor, rendelenmiş domates bunun üzerine eklenip 5 dakika pişiyor; süt ise en son, ısıtılarak katılıyor.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
