Ana Yemekler
Kadınbudu Köfte
Kadınbudu köfte tarifi: kıyma ve pirinçli harcı una ve yumurtaya bulayıp kızartın. 4 kişilik, hazırlık ve pişirme toplam 35 dakika.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
4 kişilik- 400 grkıyma — yarısı kavrulacak
- 1 çay bardağıpirinç
- 1 adetorta boy kuru soğan — küçük doğranmış
- 1 adetyumurta — harç için
- 2 yemek kaşığıun — harç için
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıkimyon
- 1 yemek kaşığısıvı yağ — soğanı kavurmak için
- 1 adetyumurta — bulamak için
- 3 yemek kaşığıun — bulamak için
- sıvı yağ — kızartmak için
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- Doğranmış soğanı yağda kavurun, kıymanın yarısını ekleyip kavurmaya devam edin; ocaktan alıp soğutun.
- Geniş bir kapta çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci ve kavrulmuş kıymalı karışımı birleştirin.
- Yumurta, un, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
- Harçtan oval köfteler hazırlayın.
- Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Kızgın yağda iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldırıp sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Harcı kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirmek şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Patates püresiyle servis edebilirsiniz.
Bu tarif hakkında
Kadınbudu köfte tarifi, kıymaya haşlanmış pirinç katarak köfteyi yumuşatıyor. Kıymanın yarısı soğanla kavruluyor, yarısı çiğ kalıyor ve ikisi pirinçle birlikte yoğruluyor.
Harçtan oval köfteler şekilleniyor, önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulanıp kızgın yağda iki yüzü kızartılıyor. Kağıt havluda fazla yağını bırakan köfteler sıcak servis ediliyor. Tarif 4 kişilik, hazırlık 20, kızartma 15 dakika sürüyor.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
