ÇorbalarAna YemeklerTatlılarKahvaltılıklar

Kahvaltılıklar

Kuymak

Kuymak tarifi: tereyağında kavrulan mısır unu, su ve kolot peynirle tavada hazırlanan, uzayan kıvamlı kahvaltılık. 4 kişilik, 15 dakika.

Hazırlık
Pişirme
Toplam
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Tavada kuymak
Fotoğraf: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0

Malzemeler

4 kişilik
  • 2 yemek kaşığıtereyağı — tepeleme
  • 2 yemek kaşığımısır unu — tepeleme
  • 1 su bardağısu — oda sıcaklığında
  • 1 kasekolot peyniri
  • 1/2 çay bardağıkaynar su
  • 1 tatlı kaşığıtuz — silme

Yapılışı

  1. Tereyağını mümkünse bakır bir tavada eritin; köpürünce mısır ununu ekleyin.
  2. Mısır ununu rengi dönene kadar kavurun.
  3. Suyu ve tuzu ekleyip suyu çekene kadar karıştırın.
  4. Kolot peynirini ilave edin ve eriyip suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin.
  5. Kaynar suyu ekleyin; çekip uzayan bir kıvam alınca ateşi kısın.
  6. Tereyağı hafifçe üstte biriktiğinde kuymak hazırdır; sıcak servis edin.

Püf noktaları

  • Kolot yerine Karadeniz kaşarı gibi eriyen başka peynirler de kullanılabilir.
  • Sıcak unun üzerine soğuk su gelince topaklanma olabilir; bu aşamada hızlıca karıştırın.

Bu tarif hakkında

Kuymak tarifi, Karadeniz kahvaltısının tavada pişen sade lezzetini birkaç malzemeyle veriyor: tereyağı, mısır unu, su ve peynir. Yağ eriyip köpürünce mısır unu ekleniyor, rengi dönene kadar kavruluyor.

Su eklenip çekilince kolot peyniri katılıyor ve peynir eriyip karışım uzayan bir kıvam alana kadar karıştırılıyor. Yağ hafifçe üstte toplanınca kuymak hazır; sıcak sıcak servis ediliyor. Hazırlık 5, pişirme 10 dakika.

Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.

Benzer tarifler