Kahvaltılıklar
Poğaça
Poğaça tarifi: mayalı hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar şekillendirip yumurta sarısı ve susamla fırınlayın. Yaklaşık 20 adet.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 14 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
14 kişilik- 1 su bardağıılık su
- 1 su bardağıılık süt
- 1 paketyaş maya
- 4 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1 adetyumurta
- 2 çay kaşığıtuz — tepeleme
- 7 su bardağıun — hamurun aldığı kadar
- 1 adetyumurta sarısı — üzeri için
- 1 yemek kaşığısusam — üzeri için
Yapılışı
- Ilık su ve sütü geniş bir kaba alın, maya ve şekeri ekleyip karıştırın; mayanın çalışması için 5 dakika bekletin.
- Yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Yumuşak ve yapışmayan bir hamur olunca üzerini streç film ve nemli bezle kapatıp oda sıcaklığında 40-45 dakika mayalandırın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye aralıklı dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Tepside 10-15 dakika bekletin.
- 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf noktaları
- Unu bir anda değil, azar azar eklemek hamurun kıvamını ayarlamayı kolaylaştırır.
- İsterseniz poğaçaların arasına peynir ya da domates koyup küçük sandviç olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarif hakkında
Poğaça tarifi, ılık su ve sütle açılan yaş mayanın üzerine yağ, yumurta ve unla yumuşak bir hamur hazırlıyor. Hamur oda sıcaklığında 40-45 dakika mayalanıyor, ardından yumurta büyüklüğünde parçalara bölünüp yuvarlanıyor.
Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiliyor, kısa bir dinlenmeden sonra 190 derece fırında 20 dakika pişiriyor. Hazırlık 20, pişirme 25 dakika sürüyor; mayalanma süresi ayrıca hesaba katılmalı.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
