Çorbalar
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi: önce haşlanan yeşil mercimek, erişte ve salçalı soğanla doyurucu bir çorba. 4 kişilik, 35 dakika.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
4 kişilik- 1 su bardağıyeşil mercimek — yıkanmış
- 1/2 su bardağıerişte
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1/2 adetsoğan — küçük küpler halinde doğranmış
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 4 su bardağısu
- 1 su bardağıet suyu ya da tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığınane
- 1 çay kaşığıpul biber
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bol suyla yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika haşlayın; süzün.
- Tereyağını eritip doğranmış soğanı birkaç dakika kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun.
- Et suyunu ve suyu ilave edin; tuz, nane ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyin.
- Erişteler yumuşayana kadar orta ateşte pişirip sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Mercimeği çorbaya katmadan önce ayrı haşlamak, tanelerin yumuşamasını sağlar.
- Et ya da tavuk suyu yoksa 5 su bardağı su ile de yapılabilir; çorba daha hafif olur.
Bu tarif hakkında
Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi, blenderdan geçirilmeyen, taneli ve doyurucu bir çorba veriyor. Kırmızı mercimeğin pürüzsüz çorbasından farkı burada: yeşil mercimek tane tane kalıyor ve erişteyle birlikte tabağı dolduruyor.
Mercimek önce 10-15 dakika haşlanıyor, sonra tereyağında kavrulan soğan ve salçaya katılıyor. Erişte en sonda eklenip yumuşayana kadar pişiyor. Toplam süre 35 dakika, 4 kişilik.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
