Tatlılar
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili kadayıf tarifi: tereyağında kavrulmuş tel kadayıf ve cevizin arasına kremalı muhallebi katın. 7 kişilik, 50 dakika.
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Porsiyon
- 7 kişilik
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
7 kişilik- 300 grtel kadayıf
- 3 yemek kaşığıtereyağı
- 5 yemek kaşığıtoz şeker — kadayıf için
- 1,5 su bardağıdövülmüş ceviz içi
- 1 litresüt — muhallebi için
- 4 yemek kaşığıun — muhallebi için
- 3 yemek kaşığımısır nişastası — muhallebi için
- 1 su bardağıtoz şeker — muhallebi için
- 1 adetyumurta sarısı — muhallebi için
- 1 paketvanilin
- 1 kutukrema — 200 ml
Yapılışı
- Tel kadayıfı ince ince kırıp geniş bir kapta ufalayın.
- Teflon tencerede tereyağını eritin, şekeri ve kadayıfı ekleyip kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.
- Kadayıflar altın sarısı olunca cevizi ekleyip karıştırın ve karışımı geniş bir kaba alıp soğutun.
- Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede çırparak karıştırın; yumurta sarısını ekleyip kaynayana kadar pişirin.
- Muhallebiyi ocaktan alıp 15-20 dakika soğutun, ardından krema ve vanilini ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
- Kavrulmuş kadayıfın yarısını yayvan bir kaba yayın.
- Üzerine muhallebinin tamamını dökün.
- Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine eşit yayın, soğuduktan sonra servis edin.
Püf noktaları
- Kadayıfı kolay kırmak için 2 saat dondurucuda bekletebilirsiniz.
- Kavrulan kadayıfı ocaktan alıp kapta bırakırsanız kızarmaya devam eder; ocaktan alınca hemen geniş bir kaba boşaltın.
Bu tarif hakkında
Muhallebili kadayıf tarifi, tel kadayıfı şekerle ve tereyağıyla altın sarısı olana kadar kavuruyor, ardından cevizi ekliyor. Kavrulmuş karışımın yarısı kabın tabanına, yarısı en üste yerleşiyor.
Ortadaki muhallebi sütle un, nişasta, şeker ve yumurta sarısından pişiriliyor, ılınınca krema ve vanilin ekleniyor. Tatlı soğuyup oturduktan sonra dilimlenerek servis ediliyor. Tarif 7 kişilik; hazırlık 30, pişirme 20 dakika sürüyor.
Bu tarif, birkaç kaynaktaki bilgilerin derlenmesiyle kendi cümlelerimizle yazıldı.
